簡單不回縮的杯子蛋糕

這次這個配方真的非常好 全蛋的 簡單 不回縮 口感又好 之前試了好多次都不成功 都是塌的 快沒信心咯 無意間發現了一個菜譜（小昭烘焙）試了一下 居然成功咯 感恩 感恩 第一次烤就非常好 口感香甜軟綿 孩子們的早餐大愛❤️❤️❤️✌️✌️

用料  

簡單不回縮的杯子蛋糕的做法  

1. 雞蛋全蛋低速打散後一次性加入糖 打蛋器調成高速打發

2. 大發到蛋液顏色發白 發現🈶️清晰紋理 打蛋器有阻力 提起🈶️尖尖角 低落的速度緩慢 畫的8字不消失 説明打好咯 烤箱開始預熱備用咯 170度5分鐘

3. 用刮刀擋着緩緩加入牛奶和黃油（之前化好備用）或玉米油 快速切伴 千萬不要畫圈以免消泡

4. 篩入低粉 繼續快速切伴 速度也要快 翻拌均勻就好

5. 倒入紙杯 8分滿即可 撒上椰絲或者堅果 底部直徑5cm的紙杯我倒了15杯 烤箱預熱好以後 温度170（華氏340）度 烤25分鐘

6. 紙杯底部直徑5cm 杯子高度4.5cm 分成15杯 170度25分鐘

7. 口感綿軟 甜度適中 不夠甜的朋友可以適量再加些糖

8. 杯子的底部直徑6cm 高度5.5cm 倒了7杯半 烤箱温度調整 180度 （350）25分鐘

小貼士

雞蛋一定要打到痕跡不容易消失的狀態 打蛋器提起來蛋液是會緩緩低落的 加入牛奶和油還有面粉攪拌儘量速度快些 儘快送人烤箱 我説烤完直接拿出來了 一點都沒有回縮 如果面上要裱花的廚友倒入杯子5分滿就好 牛奶冰箱拿出來太冰 我放微波爐打了10秒