🍳西式炒蛋🥚

做了六次，終於成功！🥰🤩

寫這篇是為了提點自己，不是為了單純説炒雞蛋怎麼炒！

我終於明白自己錯誤的原因啦！

這是我的錯題本（下跪

用料  

🍳西式炒蛋🥚的做法  

1. 把雞蛋打碎，加入牛奶15ml。
   
   注意：不要多放，某一次放多了，雞蛋煮出來不成型，雞蛋部分成型，留下來的汁都是未乾透的牛奶。❌

2. 加入鹽巴🧂，手抖兩下就可以了，打散，化開。

3. 熱鍋燒油，水分乾透再加油，某一次手指被pi到，疼。
   下蛋，蛋的大小要小於油的邊緣，立刻【關小火】。
   迅速用木鏟，敲重點，用鐵鏟疼壞了我，用【木鏟】把雞蛋【邊緣】往中間刮送，成型後推向右側，左手把雞蛋液往左側推，左側蛋液成型。反覆將蛋液向左推送，右側成型雞蛋舉高，防止變焦
   
   注意：永遠記住，鍋中間是最熱的，把雞蛋必定路過中間。

4. 最後，關小火，將雞蛋反面，蓋好鍋蓋，燜一會，裝盤。

5. 快手早餐~

小貼士

有問題可以提問喲🙌🏻