香菇醬（簡易版）

小時候超級不愛吃香菇，長大了卻深深愛上了這種味道。
每次做完都可以空嘴吃一車😂

用料  

香菇醬（簡易版）的做法  

1. 幹香菇洗淨泡水（最好提前1個小時泡製柔軟），切成小塊。（泡香菇的水一定留下來）

2. 熱火加油，放入幹辣椒段，小火炒香，放入香菇丁煸炒一會。再放入一勺豆瓣醬（不愛吃辣可不放）兩勺海天黃豆醬炒香，出紅油。

3. 加入剛才泡香菇的水（最好蓋住香菇），放入老抽、生抽、糖、進行調味。

4. 開大火收幹水分即可，出貨前撒上適量的白芝麻，放涼放入無水的容器保存。

小貼士

1.一定要用幹香菇，味道更濃郁。

2.泡香菇的水一定不要倒掉，加入泡香菇的水也使味道更濃郁。

3.炒幹辣椒段一定用小火，不然會糊掉的。