各種果蔬溶豆

朋友告訴我的配方，非常棒，記錄下

用料  

各種果蔬溶豆的做法  

1. 蔬菜煮熟打成泥（水份不要太乾）；水果打成泥（火龍果直接用漏網過濾即可）

2. 菜泥或者果泥加入奶粉和玉米澱粉，攪拌均勻

3. 蛋白加入幾滴檸檬汁（可不加），分兩次加入細砂糖，打發至硬性發泡，即提起打蛋器拉出小尖角狀態

4. 取三分之一蛋白糊與菜泥/果泥混合均勻，全部倒回蛋白裏，快速上下翻拌，不到20下即可，只要顏色差不多就可以，否則容易消泡。
   
   
   PS：1、香蕉泥比較幹粘，可以多翻拌幾下，一定要拌勻，不然混合不均勻，擠出來不成形。
          2、獼猴桃泥比較稀，一定要把蛋白打發好，不要太大勁，最後混合時不要翻拌超過上下20下。
          3、蘋果泥做完形很好，就是蘋果味比較淡，沒吃出來蘋果味，不知道是不是跟蘋果品種有關。
         4、紅色火龍果直接用漏勺壓出的汁，稍微有點稀，又多加了2克玉米澱粉，擠出來沒有消泡，

5. 預熱烤箱100度（我的烤箱温度偏低120度➡️100度），溶豆泥裝入裱花袋，用8齒或6齒裱花嘴，擠入烤盤，這些量正好可以擠2個烤盤

6. 放入中層和倒數第二層，上下100度（我的烤箱温度偏低120度➡️100度），烤45分鐘（中間25分鐘後兩個烤盤換位置）

7. 出爐後，晾涼，放入密封盒，5天內吃完