番薯乾地瓜幹(純曬不需烤箱也可以製作)
來源:美味食譜館 1.16W
本人是個吃貨,經常都會嘴癢癢想吃點東西,但是又是個肥宅,需要減脂……所以,番薯幹是個不錯的選擇。
用料
紅薯(我用的是西瓜紅番薯) | 我一般都是曬個五斤十斤這樣 |
番薯乾地瓜幹(純曬不需烤箱也可以製作)的做法
番薯洗淨削皮上鍋蒸至用筷子可以用力插進去為止
攤開後曬太陽,曬至表面乾燥,我一般曬一天,晚上收回來放冰箱裏
第二天,把番薯切成自己喜歡的粗度(不建議太細,因為最後會越曬越縮水哈哈),然後再上鍋蒸10分鐘左右,再攤開拿去陽光下曬一天或兩天,喜歡有嚼勁的,可以曬兩天,番薯幹會比較幹了。
我買了這樣曬網來曬哈哈
我覺得這樣的粗度比較合適了
這是曬完以後的亞子,比較幹,有嚼勁。我剛收回來就放進罐子裏面密封了,所以有一點點回軟,不過總體還是有嚼勁的。慢慢嚼,番薯的甜味會一點點釋放出來,拿來止嘴癢最合適不過了。
小貼士
1.天氣炎熱的時候一定要收回來放冰箱保存,不然會餿了。
2.曬的過程可以嘗一下,根據自己的口感來控制曬的時間。
3.無添加的食物,請儘快食用完畢。