意大利卡布裏沙拉 Mozzarella Caprese

在超市買到了少有的新鮮番茄，挑番茄的手上都留下嫩草般的清香。買回家來，決定做這道最喜歡的意大利前菜，水牛芝士卡布裏沙拉。簡單，新鮮，是春天的味道

用料  

意大利卡布裏沙拉 Mozzarella Caprese的做法  

1. 番茄洗淨，帶皮切片

2. 羅勒葉片，洗淨用廚房紙蘸幹。我買了一小株羅勒養在廚房，小茶杯放些清水，每幾天換換，很好養活，吃的時候隨便摘幾葉，很方便。

3. 水牛芝士清水沖洗一下

4. 芝士切厚片

5. 按番茄、羅勒、芝士的順序擺好，撒上黑胡椒和少許橄欖油，就完成了

小貼士

水牛芝士的味道很清淡，口感類似豆腐，不喜歡重口味芝士的朋友可以試試看。芝士和番茄的厚度應該相匹配，建議切厚片，水牛芝士的水嫩口感才更好。