家庭版老長沙糖油粑粑

全世界最好吃的糖油粑粑                                 外面酥酥脆脆地                                                      裏頭軟軟糯糯地

用料  

家庭版老長沙糖油粑粑的做法  

1. 將糯米粉，水，泡打粉，白糖按比例混合後揉勻，靜置30分鐘

2. 將紅糖與白糖按比例配好，充分溶解於水

3. 將揉好的糯米粉搓成長條，平均分成幾份，每一份輕輕搓圓，沒有縫隙後壓成餅狀；將鍋中放油，燒至7成熱，將糯米放入鍋中，小火煎，一定小火，有耐心，一面煎黃翻邊，儘量不要反覆煎。

4. 將煎好的糯米餅出鍋放置在一邊，洗鍋，倒入之前已經配好且溶解的糖水，待表面出現大量氣泡後小火放入糯米餅

5. 繼續熬製，待糖汁快收完時關火，一定不能大火，防止糖燒焦，之後夾出糖油粑粑

6. 最好趁熱吃，外酥裏棉，很是好吃

7. 看相還不錯，味道更好.很簡單哦

小貼士

1.第一步煎糖油粑粑時也是中小火，是煎不是炸！目的是要表面硬，不能糊哦
2.與糖水混合時同樣小火，糖很容易燒焦。