酸甜酥脆的冰糖葫蘆：草莓&蜜橘

喜歡酸酸甜甜的東西，冬天更喜歡逛街的時候買串糖葫蘆吃，酸甜可口。看網上好多做草莓的，手癢，想自己做。😂😂沒想到很成功，特別好吃，最重要的是想吃什麼水果就用什麼水果。😋
我看很多説比例很重要的，但是我覺着熬的火候最重要。😂

用料  

酸甜酥脆的冰糖葫蘆：草莓&蜜橘的做法  

1. 準備好所有的食材，叉子我用的是牙籤，也可以用長的籤子，看家裏有什麼就用什麼。

2. 蜜橘剝皮，白色脈絡去掉，草莓洗乾淨去蒂，用紙吸乾表面水分。用牙籤或者其他長籤子插上。

3. 家裏最好準備一個泡沫箱，這樣做出來就插泡沫箱上，比較方便。然後再準備一杯涼水，放爐子旁邊，備用。

4. 把白糖和清水倒不粘鍋中，中火燒開，然後轉小火熬製，一定不要用筷子攪拌，容易結晶，大約熬製12到15分鐘左右就差不多了，用筷子沾一下快速放進一杯涼水中，如果能快速凝固就説明熬好了。熬的時間短也不行，做出來的容易粘牙。

5. 開始裹糖的時候，一定要快速，慢了草莓就容易熟了。😂裹的時候一定要小心，糖汁容易滴落手上。裹糖的時候也要開着小火，糖涼了不止裹不上，就算裹上了吃的時候也會粘牙。

6. 做蜜橘的時候一定要小心，因為蜜橘水分多容易鬆動。

7. 全部做好後，放冷的地方晾一晾，涼透後裹得糖漿會變得脆脆的，和外邊賣的不相上下。

8. 酸酸甜甜，最重要的是外邊的一層糖漿脆脆的，特好吃！做好的一會全部消滅掉了。😂😂

小貼士

1：熬糖汁的時候一定不要用筷子攪拌，會結晶！
2：快熬好的時候可以用筷子沾一下放入準備好的涼水中，如果迅速凝固就説明熬好了。
3：鍋開了，就小火熬，一定要用筷子測一下，熬不到時候，做出的會很沾牙！
4：裹糖汁的時候一定要小心湯汁落手上！我有血的教訓。😂