月餅冬蓉餡

月餅初體驗，冬蓉餡小時候就吃，自己做的時候才知道原來是冬瓜做的～很好做，軟糯可口也不甜膩，棒！

用料  

月餅冬蓉餡的做法  

1. 大冬瓜一個，這種冬瓜是哪個灰白皮的老冬瓜，跟長的那種冬瓜不是一個品種，得是這種的才可以哦～我這個冬瓜一個是6斤多一點，去皮之後是兩千克多一些。

2. 把冬瓜去皮、擦絲、然後放鍋裏小火炒幹。

3. 炒至半乾的時候加入白糖、麥芽糖，繼續翻炒～全部吸收之後加入黃油～繼續翻炒至報團，放涼後放冰箱冷藏或者直接拿來做月餅就可以了～

4. 這是做好的，好看又好吃哦！

5. 比外面的好吃多了，而且簡單易操作～

小貼士

1、冬瓜一定要選這種灰白皮的老冬瓜；
2、全程小火哦～炒的儘量幹一點，包的時候好包。