🍚咖喱醬做的咖喱牛肉🍚 🦐順便加了一道咖喱蝦🦐

最近比較喜歡吃咖喱

用料  

🍚咖喱醬做的咖喱牛肉🍚 🦐順便加了一道咖喱蝦🦐的做法  

1. 牛肉切塊，冷水洗掉過多的血水

2. 冷水下鍋，汆水

3. 煮出浮沫

4. 撈出牛肉洗乾淨

5. 放入高壓鍋裏

6. 加沒過牛肉的開水

7. 放大葱結和薑片

8. 選牛羊肉檔

9. 牛肉壓好了

10. 高壓鍋壓牛肉的時候準備蔬菜

11. 土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀

12. 洋葱

13. 洋葱切成小粒

14. 事實證明我這麼一點牛肉用不着三份調料

15. 椰漿倒入鍋裏

16. 加入黃咖喱醬

17. 放入牛肉

18. 中火燉煮5分鐘

19. 加洋葱粒

20. 加一些剛才燉牛肉的清湯

21. 燒開加蔬菜

22. 蓋上蓋子燉到蔬菜變軟，中途要時不時用勺子攪拌一下，避免粘鍋底

23. 下飯神器起鍋！打算剩下的留在鍋裏的多餘的咖喱湯再煮一個咖喱蝦🦐

24. 果然也很好吃，沒有拍照，黑虎蝦用平底鍋，放一點點的油，兩面煎熟，煎出香香的蝦油，就可以加入咖喱醬汁，燒開，哇哦

小貼士

以前試過很多牌子的咖喱塊，都不太滿意，記憶裏姨父用馬來西亞帶回來的咖喱粉給我做的咖喱魚頭，永遠是最好吃的，打開了我的味蕾新世界。
這次用的是咖喱醬＋椰漿，雖然和小時候的味道仍然不一樣，但是也甩咖喱塊10條街，和泰式餐廳裏吃到的咖喱牛腩一模一樣。