五香滷豆腐片
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做的時候不方便拍照上載照片,但是步驟簡易易懂,喜歡吃豆腐的可以試一試這道菜譜,真的比肉還好吃喲!
用料
鹽 | 適量 |
桂皮 | 1塊 |
香葉 | 1片 |
八角 | 5個 |
老抽 | 半小勺 |
花椒 | 20粒 |
幹辣椒 | 3個 |
生抽 | 4小勺 |
白糖 | 2小勺 |
姜 | 6片 |
大葱 1段 | |
蠔油 | 1勺 |
五香滷豆腐片的做法
新鮮的豆腐買來後控水,切成寬窄合適的豆腐片,在油鍋裏煎至兩面金黃待用。
起鍋燒油,將桂皮,香葉,八角,花椒,幹辣椒,薑片,大葱段小火炒出香味兒後加水燒開。
水開後將白糖,鹽,生抽,老抽,蠔油,煎好的豆腐片兒放進去小火煮至十分鐘關火,關火後不要着急盛出來,讓豆腐充分吸收湯汁的味道,放涼後食用味道更佳。