嬰兒輔食紙杯小蛋糕

用料  

嬰兒輔食紙杯小蛋糕的做法  

1. 2個蛋清65克
   白糖3克-5克，分三次加進去
   
   2個蛋黃35克
   低筋麪粉40克
   玉米油25克，
   奶(奶粉10克水30克)
   
   第一步，模具套紙杯，準備就緒
   第二步，玉米油，隔水加熱，70°，加麪粉攪均勻，加牛奶，攪拌均勻，加蛋黃攪拌均勻！
   第三步，烤箱預熱130°
   第四步，蛋清加檸檬汁，打到紋路，加白糖2克，繼續打發，然後加2克白糖，硬性發泡！
   第五步，玉米糊糊，分2次倒入蛋清，攪拌均勻！
   第六步，到入裱花袋，擠模具裏，小烤箱第二層烤120°30分鐘，最後150°上色，注意觀察！
   大烤箱130°第三層，30分鐘，最後180°上色，注意觀察！
   
   

2. 超級蓬鬆。好吃

小貼士

烤箱温度不同，這個只能每次自己實驗了！