秋梨膏棒棒糖無冰糖無麥芽糖版本

看很超級多食譜，感覺秋梨膏棒棒糖用的糖實在是太多了，我想給孩子做點在秋天當零食吃，又感覺這麼高糖的棒棒糖似乎對咳嗽也沒啥好處，於是自己琢磨關於配方的問題。
很多人都説不用冰糖和麥芽糖是做不成的，其實我嘗試了一下，只用冰糖是可以成功的，因為我追求儘量少糖版本，所以顏色很重，並且很容易熬出來焦味，不好控制。
我沒有買温度計，不確定到底是130度左右還是160度左右離火，我都是用涼水做一下實驗，滴進去成型而不是軟踏踏一片的基本就快好了
因為害怕糊了，所以我感覺不知道是糖少的原因還是沒有温度計温度掌握不好的原因 ，裝袋的時候略微有點粘，只有一鍋是一點不沾的，但那次我感覺後味有點苦，所以我寧願略微有點粘吧。
重點來了，糖我用的異麥芽酮糖醇，百度看一下這種糖的好處，我是為了自家孩子少吃糖，選擇的這種替代，不介意就不用這種也無所謂啦

用料  

秋梨膏棒棒糖無冰糖無麥芽糖版本的做法  

1. 這種鍋  整整一鍋梨汁 大約有兩升，2000ml左右 。
   先把他熬一熬，剩下大約一半的量就停火

2. 換成小鍋，三勺或者四勺梨汁，大約300-400左右，放異麥芽酮糖醇30g左右，開始煮。
   這種狀態是在煮水分

3. 這種狀態就是開始熬的糖份了，要攪拌，儘量多攪拌

4. 這個時候就差不多了，需要不停攪拌防止熬過了頭，焦味。

5. 這種滴進去糖餅的狀態證明還不行 他立不住，不能凝固，繼續熬。

6. 我滴到外面讓那個大家看仔細變化的過程，等到滴下去不是一攤 而是可以立起來的時候，就差不多了，在水裏試試，可以變成立體的狀態就是基本上可以了。

7. 翻車了一鍋，苦笑，所以還是要看着點火候啊

小貼士

我分開做，就是害怕火大或者火小一次性全部翻車了 再一個模具只有三個，熬太多也裝不下
糖太少，所以很不好掌握，帶冰糖和麥芽糖的因為糖含量很大，所以反而不容易翻車，這種低糖版本的，要注意一下
我感覺顏色越深的，梨的含量就越大，糖放的越少，不知道對不對，其中要排除不放任何中藥成分，單純的梨汁，我的就是啥也沒放，不懂藥理，孩子三歲還是放了，再弄巧成拙。