百合板栗雞湯

小雪節氣一過，冬意漸漸濃了，呼呼的北風一吹，胃裏那僅剩的一丁點暖意似乎也要被帶走。今天分享一道烏雞湯做法，冷天裏來上一碗，不僅孩子愛喝，大人喝完也會全身暖乎。

為了搭配今天的雞湯主角，我用了紅棗、板栗和百合。這三樣秋冬季的新鮮食材，不僅都具有微甜的口感，能夠中和雞湯的油膩，同時滋補的功效也特別顯著。

用料  

百合板栗雞湯的做法  

1. 鮮百合用流動的清水洗淨。
   乾燥的氣候，來點百合特別滋潤。現在是鮮百合上市的季節，如果買不到，也可以用幹百合提前泡。

2. 板栗用剪刀從尖的一頭剪開十字。

3. 煮一鍋水，水開後倒入板栗。

4. 煮約10分鐘，撈起瀝乾。

5. 趁熱剝去外皮。
   板栗皮要趁熱，如果涼了就不容易剝開。

6. 烏雞冷水下鍋。

7. 煮開後撈出浮沫。

8. 移到鍋身較高的湯鍋裏頭，加入三倍清水。

9. 加入小葱和生薑。

10. 蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘。

11. 倒入剝好的板栗。

12. 洗好的紅棗和百合加進去。

13. 蓋蓋子，繼續煮約20分鐘。

14. 調入鹽，拌勻後出鍋。

15. 做好了等家人上齊桌，咕嚕咕嚕喝上一大碗，甭提多滿足了~