超滿足感泡菜海鮮餅

突然想吃泡菜海鮮餅，外面賣的總覺得不夠味兒，海鮮也少的可憐，於是深夜製作，順便記錄過程防止以後忘記，喜歡的朋友可以試一試。

用料  

超滿足感泡菜海鮮餅的做法  

1. 製作靈魂泡菜醬料：把泡菜分成兩份，一份切碎放入料理機，加入韓國辣醬、洋葱碎、泡菜湯，如果泡菜湯少就加入一點水，打成醬。這一步忘了拍照。

2. 把第一步的醬汁、剩下的切碎的泡菜、洋葱碎放在一起，適量耗油、鹽、白胡椒拌勻。

3. 把海鮮什錦解凍，洗乾淨，切碎，不要切太碎，海鮮遇熱會收縮變小，簡單改刀就行。

4. 把蒜末、切碎的青辣椒、韭菜、海鮮一起放入第二步的醬料中，當時沒有韭菜了，用的是香菜，喜歡吃韭菜的可以替換。

5. 中筋粉和澱粉按照1：1加入，再加一顆雞蛋，攪勻，變成濃稠的糊糊。這裏的麪粉用量不多，能起到把所有食材調和在一起的作用就行。加入澱粉是為了讓餅更加柔軟，即使放涼了也不會變硬。

6. 電餅鐺預熱，刷上少許油，把麪糊均勻攤開，儘量薄，扣上蓋子烙餅，我用了6分鐘，大家根據自己麪餅的濃度和厚度來掌握時間 ，中間可以翻面，這樣烙的更均勻。

7. 做好的泡菜海鮮餅最好趁熱吃哦，每一口都有滿滿的海鮮！