美味營養快手菜 --- 韓國泡菜海鮮豆腐鍋

雖然做法不一定正宗，但是絕對美味快手又有營養。

因為這個菜裏混合了泡菜的鮮，豆腐蘑菇的鮮和海鮮的鮮，導致家裏不吃辣的小朋友對這個辣菜從來都是來者不拒😊為了鍛鍊小朋友吃辣的能力，虎媽我經常做這個菜 ---這‘虎媽’的虎勁全使在吃上了😂 其實説實話也是因為味道不錯，才一刷再刷的😊

用料  

美味營養快手菜 --- 韓國泡菜海鮮豆腐鍋的做法  

1. 洋葱一個切絲，蘑菇切片備用。

2. 混合海鮮解凍，洗乾淨備用。

3. 鍋燒熱，加適量油，把洋葱炒軟（1-2分鐘），加入泡菜翻炒均勻。

4. 然後加入蘑菇（我這次用了兩種蘑菇）。

5. 蘑菇翻炒均勻以後加水和辣椒醬。

6. 然後加入豆腐和適量的鹽。（水的量要蓋過豆腐和菜）， 蓋蓋燒開。

7. 嘗一下鹹淡 --- 這個時候的湯要有點偏鹹。然後下海鮮。

8. 再下切成3毫米左右厚的西葫蘆瓜片 （西葫蘆晚點下，就算上桌了也可以用鍋裏的餘温燒熟，下太早會被煮爛的。）蓋上蓋子再把湯燒開。

9. 最後打兩個雞蛋（雞蛋靠湯裏的餘熱煮到溏心就可以吃了 --- 不喜歡吃溏心蛋的可以早點加或者不加雞蛋），然後撒葱花， 上桌。

小貼士

1. 這個菜裏的配菜除了泡菜，嫩豆腐（韓國嫩豆腐最好，其他嫩豆腐也行), 海鮮， 其他的都可以隨意變換，我基本上是手邊有什麼用什麼，但是洋葱去腥和蘑菇提鮮，建議不要改掉。
2. 我們家一般用兩個豆腐，但是如果人少的話一個豆腐就夠了，其他配菜也要相應減量。
3.混合海鮮如果不方便買到的話，可以只用蝦，或者其他貝殼類的海鮮代替。