無油雞肉丸、牛肉丸、雞肉腸的品鑑法

因為在健身還想吃的美味點，就嘗試了三種烹飪法，給大家點建議，少走彎路。分別是：水煮、無油煎、烤箱烤。

用料  

無油雞肉丸、牛肉丸、雞肉腸的品鑑法的做法  

1. 解凍後開始烹飪。1.水煮，直接丟進冷水煮，水開即可。2.煎，抹一點水，碾成小塊，各個面都要有機會受熱，出現焦色即可。3.烤箱，170度中層30min中途翻面。

2. 品鑑：1.水煮：不會有任何焦色，味道寡淡，水份充足，直接吃口感口味一般，比較軟，需要蘸調料（我用的黃辣醬），再用生菜包起來吃，很不錯，就像烤肉一樣。

3. 包包包

4. 2.無油水煎：焦色多，但外皮不硬不脆。肉的香味比水煮而言會更加散發出來，水份恰當，口感比水煮紮實一些。可以直接吃。當然蘸點辣椒更佳。

5. 3.烤箱：焦色少，但外皮脆，裏面是煎的口感，差別在於雞肉丸雞肉腸水份比煎的更少，有點過幹。牛肉丸恰好。直接吃就很美味。

6. 綜上，直接吃的話，雞肉丸和雞肉腸適合煎，牛肉丸適合烤。最好吃的方法是蘸點喜歡的蘸料用生菜包着吃。

7. 刪

小貼士

當然啦 好吃的前提是丸子本身調味製作不能出問題呀😁