三種方式製作日式烤青花魚

青花魚最好的使用食用方式就是炙烤，主要是表皮和皮下脂肪炙烤後會有無與倫比的口感。本期會使用微波爐，烤箱，製作3種烤法

用料  

三種方式製作日式烤青花魚的做法  

1. 傳統日式烤魚，他們都是不去內臟的，所以會帶着些許的苦味，風味很是獨特。國內大部分人吃不慣，所以我們還是用正統制作方法。青花魚清洗後撕去內部黑膜

2. 去除魚刺

3. 清洗乾淨後用廚房紙巾擦乾

4. 加現磨胡椒粉

5. 加鹽抹勻

6. 醃製15分鐘

7. 微波爐，快速燒烤2分鐘（就是光波加微波）

8. 薄塊燒烤5到10分鐘

9. 光波烤

10. 光波10分鐘，雞肋的發現出不了焦皮

11. 放烤網

12. 第二種錫紙烤法

13. 上火180，下火200，烤10分鐘

14. 再轉上火230（一般烤箱最大温度），下火200，烤5到10分鐘，出焦皮

15. 總體而言，表皮酥脆，肉略幹，上色非常均勻，成熟度非常一致

16. 第三種，直接烤，上火250℃，下火200℃，10分鐘。有更高温度建議上火280，下火250，烤5到8分鐘

17. 表皮最脆，同時魚肉最為鮮嫩，最推薦的烤法

18. 我的粉絲在哪裏