日式小餐包～ 軟饅頭

柔軟低糖，異於國產白饅頭，冷食就很好，吃起來易消化又好味道

用料  

日式小餐包～ 軟饅頭的做法  

1. 把除了黃油的所有部分放在一起和麪，直到麪糰光滑。

2. 加入黃油小塊兒 ，一直揉麪，直到出現筋膜。

3. 放入盤子發酵，夏天大約60min，發酵兩倍大。

4. 分割成20g小面團兒，準備二次發酵，大約需要30mins，然後麪粉篩在表面

5. 開始烤制，140度 ，30mins，若中途上色嚴重，需要提前蓋上錫紙

6. 大寶貝出爐，取出後放到晾曬架，大約2小時，即可食用

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小貼士

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