茄汁金針菇日本豆腐
來源：美味食譜館 1.31W
時間：約20-30分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 番茄 | 200g |
| 金針菇 | 80g |
| 日本豆腐 | 3根 |
| 調味汁 | |
| 番茄醬 | 40g |
| 糖 | 6g |
| 鹽 | 2g |
| 生抽 | 15g |
| 其他 | |
| 食用油 | 20g |
| 葱花 | 10g |
| 蒜末 | 10g |
| 清水 | 100ml |
茄汁金針菇日本豆腐的做法
日本豆腐對半切開，倒出。
![茄汁金針菇日本豆腐的做法圖解 做法步驟 第2張]( "茄汁金針菇日本豆腐的做法圖解 做法步驟 第2張")
切成小塊。
![茄汁金針菇日本豆腐的做法圖解 做法步驟 第3張]( "茄汁金針菇日本豆腐的做法圖解 做法步驟 第3張")
鍋中倒油，燒至微熱後，放入日本豆腐，煎至兩面金黃。將鍋裏的豆腐用勺子輕輕剷出放在盤子裏備用。
![茄汁金針菇日本豆腐的做法圖解 做法步驟 第4張]( "茄汁金針菇日本豆腐的做法圖解 做法步驟 第4張")
用剩下的油中火炒香葱蒜末，接着倒入番茄碎和調味汁，炒至番茄丁變軟。放入金針菇、日本豆腐、清水燒開後小火燜3分鐘，最後撒上葱花即可。
![茄汁金針菇日本豆腐的做法圖解 做法步驟 第5張]( "茄汁金針菇日本豆腐的做法圖解 做法步驟 第5張")
小貼士
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