酸黃瓜肉醬手卷
來源：美味食譜館 2.1W
美式改良墨西哥手卷
用料
| 瓶裝酸黃瓜 | 若干 |
| 番茄 | 中等一隻 |
| 洋葱 | 中等一隻 |
| 肉糜 | 1斤 |
| 黃芥末醬 | 若干 |
| 車達碎芝士 | 若干 |
| 番茄醬 | 若干 |
| 蒜 | 一瓣或乾製 |
| 黑胡椒 | 若干 |
| 烙餅可參看其他食譜 | |
| 高筋麪粉 | |
| 熱水 | |
| 温水 | |
| 黃瓜 | 根 |
| 西紅柿 | 個 |
| 鹽 | 克 |
| 洋葱 | 個 |
酸黃瓜肉醬手卷的做法
做醬：黃油將蒜炒香，加入洋葱肉糜煸透加入各種調料炒制粘稠，我沒放鹽，可根據個人口味加鹽或糖
![酸黃瓜肉醬手卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酸黃瓜肉醬手卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
高筋粉，熱水適量加入麪粉攪拌至粉狀加温水揉透，醒發半小時，加點油分劑子擀開，越薄越好，我是無油鐵鍋烘製看到餅面起泡就好，如何制餅可參看其他的一些製作方法
![酸黃瓜肉醬手卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "酸黃瓜肉醬手卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
怕粘鍋噴一點油或者用紙巾把油塗抹鍋上烙餅即可中小火烘烤及時不停翻面
![酸黃瓜肉醬手卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "酸黃瓜肉醬手卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
不要太過容易過硬不好捲餅
![酸黃瓜肉醬手卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "酸黃瓜肉醬手卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
墊上錫紙油紙食品紙或一次性保險膜，可以加生菜，包心菜，番茄加點番茄醬起粘性好卷不易散開，卷卷卷，硬的錫紙比較好卷
![酸黃瓜肉醬手卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "酸黃瓜肉醬手卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
切開就是墨西哥捲了，喜歡病軟的不要擀太薄烘製，時間掌握，小火不要焦就能出鍋了
![酸黃瓜肉醬手卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "酸黃瓜肉醬手卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
