多彩蔬菜手擀麪（手擀麪）

為了更健康營養，只好自己動手！
漂亮的麪條一定會讓你胃口大開！
麪條一次吃不完，冷凍起來，也非常方便！

用料  

多彩蔬菜手擀麪（手擀麪）的做法  

1. 加入麪粉、雞蛋、鹽和菠菜蔬菜泥（菠菜洗淨切碎，加入少量的水用料理機打成蔬菜泥）
   和麪
   比餃子面稍硬
   裝入保鮮袋醒面50分鐘以上（有時我會放入冰箱隔夜冷藏醒面）

2. 根據面板的大小分成大小合適的麪糰

3. 案板上撒乾粉防粘

4. 面片擀成自己喜歡的薄厚

5. 撒乾粉（玉米面或白麪都可以）防粘

6. 長邊對摺

7. 再折

8. 每折一次之前都要撒乾粉防粘

9. 切成自己喜歡的寬窄

10. 打開

11. 抖去過多的乾粉，不用完全抖乾淨乾粉

12. 完成

13. 接下來就做成你喜歡的！
    炸醬麪、酸湯麪、打滷麪、燜面、炒麪等等。

14. 煮好後也是綠綠噠！

15. 雞蛋手擀麪

16. 粉粉的火龍果面

17. 金燦燦的南瓜麪條

18. 來一份自己做的炸醬麪吧

小貼士

1、雞蛋根據麪粉得多少放1～2個
2、鹽也是根據麪粉得多少，大約放3～5克
3、這個方子裏的液體除了雞蛋，放的都是蔬菜泥，基本上不加額外的水
4、製作蔬菜泥時不要填加太多的水
5、蔬菜泥的多少影響麪條的顏色
6、麪糰要稍硬，而且一定要醒面