豆腐包（不辣）

用料  

豆腐包（不辣）的做法  

1. 豆腐切小塊，開水燙一下，放入鹽、生抽、蠔油、小葱。小火熬葱油，趁熱倒入豆腐拌勻。

2. 2克酵母倒入125克水中化開➕250克麪粉➕一點油和鹽揉麪，揉至表面光滑按下回彈。揉好的麪糰切成六個劑子，正好是六個手掌大小包子的量。

3. 劑子分別擀成圓形薄片（喜歡皮薄餡多湯汁滿滿的儘量把皮擀薄些），放入豆腐餡包好。

4. 包好的包子放入濕潤温暖環境中發酵半小時左右，至包子皮明顯膨脹輕盈，水燒開，大火蒸10分鐘，悶3分鐘，出鍋。

5. 包子·jpg

6. 一口下去，飽滿多汁，鮮甜味美～

小貼士

250克麪粉➕一塊普通大小豆腐，正好6個手掌大小包子的量，油可以稍稍多一些，滲到皮子裏更好吃～