奶香軟糯的紅薯🍠餅

用料  

奶香軟糯的紅薯🍠餅的做法  

1. 我用的是這種蜜薯，沒有什麼經，也比較糯。

2. 紅薯洗乾淨切片裝盤上鍋蒸。

3. 蒸的時間看紅薯的量，筷子戳一下就碎就是蒸好了。

4. 將紅薯倒入乾淨的盆中，用勺子背面攆成泥。

5. 加入牛奶攪拌均勻。

6. 加入適量煉乳攪拌均勻。

7. 酌量加入糯米粉揉成麪糰，我一般先一點點加入糯米粉用筷子攪拌，等差不多抱團就帶一次性手套開始揉麪團，這樣不僅乾淨也不容易粘手，我偷懶沒有揉到“三光”就是麪糰成型不粘手的狀態就好了。

8. 我按30g一個做的，家裏正好有雪媚孃的紙託，就用這個墊了。

9. 乾淨無水的盤子中倒入麪包糠，將劑子揉圓放在麪包糠上壓扁。

10. 麪糰壓扁了。

11. 再將麪糰反面沾上面包糠。

12. 這樣紅薯餅就做好了。

13. 這個是馬上就下鍋油炸的，就沒有用紙託裝。

14. 暫時不吃的可以用紙託裝好一個個碼起來放入冷凍，吃的時候油炸一下就可以了。

15. 鍋中倒入適量的油燒熱（只要不是菜籽油可以）

16. 油燒熱開小火放入紅薯餅。

17. 炸至兩面金黃出鍋。

18. 這樣奶香軟糯的紅薯🍠餅就做好了。

小貼士

糯米粉是在超市散稱的普通的糯米粉，糯米粉、牛奶、紅薯的用量都可以自行調整，因為不同的糯米粉、紅薯的吸水量都是不一樣的，我這個分量總共做了22個，給大家做個參考。