不需揉麪的韭菜餅（手抓餅皮）
來源：美味食譜館 9.88K
用料
| 手抓餅 | 兩張 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 韭菜 | 適量 |
| 粉絲 | 一小把 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 一點點（炒雞蛋去腥用） |
| 食用油 | 適量 |
不需揉麪的韭菜餅（手抓餅皮）的做法
提前將手抓餅皮常温放置軟化。將雞蛋打散加入適量鹽、料酒攪拌均勻，再加一丟丟的清水，炒出來的雞蛋要嫩點。將粉絲泡發好，焯水剪小段備用。韭菜洗淨瀝乾水分切小段備用。將炒好的雞蛋、韭菜、粉絲、少許鹽放一起攪拌均勻備用。
![不需揉麪的韭菜餅（手抓餅皮）的做法步驟圖 第2張]( "不需揉麪的韭菜餅（手抓餅皮）的做法步驟圖 第2張")
取一張手抓餅包入適量餡料，起鍋放油，中火放入包好的餅煎至兩面金黃後蓋上鍋蓋轉小火五分鐘左右即可。
![不需揉麪的韭菜餅（手抓餅皮）的做法步驟圖 第3張]( "不需揉麪的韭菜餅（手抓餅皮）的做法步驟圖 第3張")
覺得外表有點油膩可以出鍋後用下硅油紙，吸掉外面的一點油，成品簡單好吃😋
![不需揉麪的韭菜餅（手抓餅皮）的做法步驟圖 第4張]( "不需揉麪的韭菜餅（手抓餅皮）的做法步驟圖 第4張")
