皮薄餡多de韭菜雞蛋粉絲餅

依舊是
不喜歡起早星人～🙋🙋

前兩天突然想吃韭菜餅了
於是就有了這個方子

用料  

皮薄餡多de韭菜雞蛋粉絲餅的做法  

1. 韭菜葱洗好放在盆子裏，晾乾，粉絲泡好，第二天要用

2. 1，麪粉準備好，熱水準備好，開始慢慢倒入，一邊倒一邊攪拌，不停攪拌～熱水倒完後，開始倒冷水，一樣，邊倒邊攪拌，不停攪拌～看麪粉吸水量～冷水酌量加～
   2，揉成團，不一定要三光，差不多就行了，加點油鎖住水分
   3，等10分鐘左右，麪糰差不多冷了，保鮮膜蓋住放冰箱保鮮
   
   

3. 第二天起來
   1，放冰箱的面拿出來醒一會
   2，粉絲放熱水泡熟，切成小段，再拿到鍋裏，炒一會加點醬油
   3，炒雞蛋，雞蛋倒入鍋裏就用筷子或鍋鏟一直攪，成小塊狀～放點鹽，味精～
   4，粉絲雞蛋放涼
   5，韭菜葱切段，香油攪拌，確保每一段都有香油
   6，案板上抹油，麪糰揉一會分成6個團
   7，將粉絲，雞蛋放入韭菜中，放鹽，味精，十三香，醬油，蠔油，攪拌均勻
   8，麪糰中間厚邊緣薄，包六個餅，輕輕壓一下，不用使勁壓

4. 鍋裏放一點油，包好的韭菜餅放入鍋中，鍋鏟壓扁一點，中小火，煎成金黃色翻面～
   就OK了！
   最近公公婆婆在
   下次有時間好好拍～🤫🤫
   説是跟外面賣的一樣呢～

小貼士

放一會會變軟，變軟熱一下就可以了，皮薄餡多