酥掉渣🔥無需和麪❗️手抓餅蛋黃酥

最近有點想吃蛋黃酥，但一想起和麪擀卷就頭很大，豬油價格也一直在飆升；最主要的是不喜歡整顆蛋黃的蛋黃酥，吃起來真的是滿滿的負擔😂

今天突然發現用手抓餅就可以做出超級酥脆的蛋黃酥哦😋懶人福利啊～

感覺比自己和麪做的蛋黃酥還要好吃哈哈😂

不要卷太緊了，裏面是完全可以熟的～

無需烤箱的吐司版的平底鍋紅豆蛋黃卷：
_title_a

又香又酥的紅豆扭扭酥：

用料  

酥掉渣🔥無需和麪❗️手抓餅蛋黃酥的做法  

1. 鹹蛋黃上噴一點白酒去腥，放入烤箱180度7分鐘左右烤熟備用～

2. 鹹蛋黃碾碎，取出裏面的硬芯，可以過篩也可以不過篩，手抓餅室温放置一會兒～

3. 取70克左右紅豆沙均勻抹在一張手抓餅上，預熱烤箱180度～

4. 再均勻灑滿鹹蛋黃碎～

5. 用手按壓一下，讓鹹蛋黃和紅豆沙融合在一起～

6. 捲起來不要卷太緊了哈，輕輕捲起來就可以了～

7. 切成小段～

8. 第二張手抓餅同樣的操作方法，切好後一個一個放在烤盤上～

9. 刷蛋黃液撒黑芝麻～

10. 180度18分鐘左右至表面金黃即可😋

小貼士

1⃣️喜歡鹹蛋黃的可以用五個，建議把中間的硬芯去掉，口感會好一些～
2⃣️手抓餅不要放太軟了，會變得不好卷～