蛋黃醬蘇打小餅
來源：美味食譜館 1.12W
關聯商品
《幸福早餐，給愛的人》 價 格: 34.8元 我的早餐書出版啦，麻煩大家多多支持喲~
用料
| 蛋黃 | 1個 |
| 白砂糖 | 15g |
| 鹽 | 少許 |
| 油 | 150g |
| 檸檬汁 | 15g |
| 蘇打餅乾 | 2塊 |
| 黃瓜 | 少許 |
| 小番茄 | 1個 |
| 雞蛋 | 1個 |
蛋黃醬蘇打小餅的做法
白砂糖加入蛋黃中
![蛋黃醬蘇打小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蛋黃醬蘇打小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把兩者攪拌均勻
![蛋黃醬蘇打小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蛋黃醬蘇打小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
倒入一點點油
![蛋黃醬蘇打小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蛋黃醬蘇打小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
用打蛋器攪拌至油和蛋液充分混合均勻後再加入少許油繼續攪打
![蛋黃醬蘇打小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蛋黃醬蘇打小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
待蛋液變稠後加入少許檸檬汁，蛋液變稀後繼續攪打
![蛋黃醬蘇打小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "蛋黃醬蘇打小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
慢慢加油攪打至濃稠再加入檸檬汁稀釋後拌勻，再加入油，如此反覆至油和檸檬汁都倒完，蛋液變得濃稠為止
![蛋黃醬蘇打小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "蛋黃醬蘇打小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
黃瓜、小番茄切片，雞蛋煮熟切小塊
![蛋黃醬蘇打小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "蛋黃醬蘇打小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
擠入蛋黃醬，擺入黃瓜片、小番茄片和雞蛋塊
![蛋黃醬蘇打小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "蛋黃醬蘇打小餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
1、因雞蛋和油易出現蛋油分離現象，所以油一定要一點點的加，一定不能多，充分攪拌混合後再加
2、攪拌好的蛋黃醬裝入瓶中放進冰箱可保存一段時間
