一份“體貼”而懷舊的滋味—【老婆餅】甜而不膩，層層香酥！詳細步驟👇

來一款傳統的老婆餅吧！

此配方可以做16個！

用料  

一份“體貼”而懷舊的滋味—【老婆餅】甜而不膩，層層香酥！詳細步驟👇的做法  

1. 芝麻小火炒熟

2. 我們先來做糯米餡，將白砂糖、水、黃油倒入鍋中，開大火至煮沸，轉小火

3. 立刻倒入糯米粉翻炒，使糯米粉完全和水融合後，關火

4. 倒入炒好的白芝麻，攪拌均勻

5. 將炒好的餡放個平盤中，放入冰箱，冷藏1小時，不粘手就可以了。

6. 將油酥的素材和勻

7. 蓋保鮮膜備用

8. 油皮材料同樣和勻

9. 蓋保鮮膜備用

10. 將油酥、水油皮份16份
    
    油酥：8g
    水油皮：11g

11. 將水油皮包入一個油酥

12. 包入後，備用醒發半小時，蓋保鮮膜

13. 將包好的麪糰擀成長橢圓形

14. 捲起

15. 繼續重複此麪糰

16. 再次捲起

17. 卷好的麪糰，蓋保鮮膜備用

18. 餡分為16份，16g一個

19. 包起來，收口朝下放置

20. 刷蛋液，用刀片劃上三道槓

21. 撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱，200度15分鐘左右，直到表面金黃即可。