茄香紫薯飯

父母親大人牙齒不好，很適合吃這款軟軟的飯。各種蔬菜維他命含量充分，胡蘿蔔烹炒後再煮可以更好攝取胡蘿蔔素和維他命A。

用料  

茄香紫薯飯的做法  

1. 白米洗淨瀝幹，用橄欖油，中火先炒一下。放入電飯煲，加水煮飯。

2. 紫薯，茄子，胡蘿蔔切丁，和青豆一起炒半熟。倒入電飯煲內。鋪在米上。

3. 常規煮飯，電飯煲停在保温後，加鹽拌勻菜和飯。完成~

小貼士

如果想煮硬一點，菜可以炒熟後，再放入煮好的米飯內。這樣菜汁不會沁軟米飯。