鮮的翹眉毛的瓠子水餃

瓠子也叫瓠瓜，脆脆的炒着吃涼拌都可以，包水餃更是清爽鮮美。

用料  

鮮的翹眉毛的瓠子水餃的做法  

1. 把瓠瓜清洗乾淨去皮切塊擦成細絲

2. 如果擦的絲太長可以稍微切一下，不要太碎，撒少許鹽醃製二十分鐘出水後，把水攥一下

3. 海蔘提前泡發好

4. 攥水的瓠子絲放入大盆，雞蛋炒熟切碎，海蔘切碎粒，胡蘿蔔擦絲焯水切碎，木耳香菇洗淨焯水切碎，蝦皮提前泡下水，粉條提前泡好焯水切碎，葱姜切末依次放入盆中

5. 依次加入5克鹽、25ml生抽、耗油10ml、十三香少許，香油少許，熱鍋倒適量油燒熱後澆到餡料上，激發出香味，攪拌均勻嘗一下鹹淡，餡料就拌好了。

6. 我分別和了兩個麪糰：白麪團400克粉+1個雞蛋+2克鹽+180ml水，紫麪糰390克粉+10克紫薯粉+2克鹽+200ml水，可以先和好面醒着再拌餡

7. 醒好的麪糰分成大小適中的小面劑

8. 擀皮，我是每個面劑子擀20下厚薄正好

9. 開始包餃子了

10. 按自己喜歡的包法包好就可以了

11. 熱騰騰香噴噴的餃子出鍋咯！

12. 自己包的都是滿滿的餡，太香了哦！

13. 我多包一些放冰箱冷凍起來，早上煎個冰花餃子快手又營養哦！