葱油拌麪（上海本幫菜）

用料  

葱油拌麪（上海本幫菜）的做法  

1. 油放入主鍋，3分鐘～V～小勺，熱油。

2. 將葱白放入主鍋，10分鐘～V～反轉小勺熬製。

3. 將剩下的小葱放入主鍋，5分鐘～V～反轉小勺熬製。

4. 將生抽、老抽、糖放入主鍋，1分鐘～V～反轉小勺，混合，鈴聲響起，葱油汁就做好了。

5. 煮麪，不過水，趁熱撈出，放進放好葱油汁的碗裏，拌一下，一碗正宗的上海本幫葱油拌麪就做好了。

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小貼士

還可以，用做好的葱油煸炒些開洋，拌在面裏，味道更香。吃不完的葱油放在密封罐裏，放進冰箱，下次還可以繼續。