茄汁意大利肉醬面

由於烤箱突然罷工，本來準備焗面的，無奈只能拌炒了

用料  

茄汁意大利肉醬面的做法  

1. 肉剁成沫

2. 放適量食鹽，煮8～10分鐘

3. 盛入漏網用冷水降温並拌入橄欖油防止面粘黏

4. 肉末放入澱粉，鹽，雞精，料酒攪拌均勻

5. 番茄焯水去皮

6. 切丁

7. 洋葱切丁

8. 黃油

9. 取適量黃油

10. 鍋熱放入黃油等待融化油熱放入肉末翻炒至變色

11. 放入洋葱翻炒至變軟

12. 放入番茄翻炒至出汁

13. 將面放入鍋中翻拌均勻即可

14. 擺盤出鍋

小貼士

面取適量，肉末取牛肉末最佳