番茄黑魚湯麪

簡單有營養

用料  

番茄黑魚湯麪的做法  

1. 黑魚去骨切片後用料酒（黃酒），生粉，蛋清，鹽，薑汁一起漿好。
   備註：想要切魚片不滑手，黑魚殺好後用開水燙30～50秒後就可以去掉外面的滑液了。

2. 番茄🍅洗後切小，起油鍋可以把葱段或者蒜泥放入先煸炒一下，再放入番茄炒熟，加入水一碗。

3. 水煮開後放生麪條（如果是乾麪條要先煮熟後再加黑魚片），黑魚片。一起煮熟即可。
   加雞精（我沒加），鹽，就可出鍋撒上葱花。

小貼士

湯可以根據喜好加多少，我們是要喝牛奶所以湯很少。
也可以把番茄黑魚湯煮好後再加入下好的麪條。這樣麪條不容易糊掉。我用的是乾麪條為了早上抓緊時間，就直接下湯裏一起煮了。一起煮有難度，不容易掌握。
生面條最好分開煮