炒麪筋

用料  

炒麪筋的做法  

1. 麪筋是用谷朊粉自己洗的，有時間再分享怎麼洗面筋。
   首先將洗好的麪筋切片，用熱油滑鍋，防止麪筋粘鍋，然後重新放油將麪筋煸炒。

2. 放入生薑炒香，放入生抽醬油讓麪筋提前入味，再放入青紅椒，鹽，蘑菇精調味，青椒要炒出香味，多加點油。出鍋前放入老乾媽在提個味，撒點孜然提個香。

小貼士

麪筋很難入味，所以多加了些調料。