好吃的蔬菜肉丁粥

早上起牀吃碗粥，胃都跟着舒服啦😁
單單白粥沒營養，其他甜粥又吃膩了，剛好之前自己熬了高湯做成的濃湯寶，不如煮一鍋加了濃湯寶的蔬菜肉丁粥，即好吃又營養😍


自制濃湯寶的鏈接:

用料  

好吃的蔬菜肉丁粥的做法  

1. 大米泡水半小時，水裏滴幾滴食用油進去。

2. 幹香菇加水泡開

3. 把泡過香菇的水倒進砂鍋裏，把水燒開，關火後，挖1~2大勺濃湯寶放進鍋裏。
   
   沒有高湯或濃湯寶的，可以略過加濃湯寶這步，直接放米跟肉進去煮，但味道會差很多。

4. 倒掉泡米的水，再把米放進砂鍋，加入肉丁攪拌一下，蓋上蓋子就開火煮，大火燒開轉小火煮15分鐘。
   
   （前面10分鐘是先煮大米跟肉，後面5分鐘加入香菇蓋好蓋子繼續煮，然後再開蓋子加入青菜、胡蘿蔔，開蓋煮5分鐘，整個熬粥過程需要20分鐘）

5. 對了，肉要提前處理好，喜歡切絲就切絲，喜歡弄小丁就切丁。
   肉里加一點鹽，一點生抽，一點雞精（可不放），抓勻醃製15分鐘，然後跟米一起下鍋煮。
   
   注意:不要把碗底醃肉的湯汁也倒進鍋裏!

6. 10分鐘後，開蓋加入切好的香菇，再蓋上蓋子煮5分鐘。
   

7. 加入香菇煮5分鐘後，接着小火開蓋煮，把青菜、胡蘿蔔丁加進粥裏煮5分鐘，加入菜後，全程開着蓋子煮。

8. 加一小勺鹽進去攪拌均勻，這樣蔬菜肉丁粥就煮好啦😋

9. 説的小勺子，就是這樣小的勺子，鹽別放多了，可以先放一點點嚐嚐味道，覺得不夠鹹，可以再加一點點進去，不然一下放太多，這鍋粥要毀了，除非加水熬稀粥才能補救一下😂

小貼士

為什麼先在鍋裏燒開水，才放米下鍋？因為用熱水煮米，不容易粘鍋底，要是覺得麻煩，可以直接冷水下米開煮。
鍋裏米跟水的比例給大家的參考是1:6或1:8，具體根據自己鍋的大小來定。
煮粥用的材料，可以不跟我的一樣，家裏有什麼材料，就放什麼材料，我之前只有肉跟香菇，就用這兩種拿來煮粥一樣好吃😋，我個人覺得重要的還是加了自制的濃湯寶的關係，粥的味道非常好吃，大家可以試試。