小紅莓果醬

用料  

小紅莓果醬的做法  

1. 將購買的小紅莓用純淨水洗乾淨，挑揀出過軟的果子不要。浸泡兩分鐘後，瀝乾。

2. 純淨水和小紅莓入鍋，比例是1：1。

3. 取約佔小紅莓總量百分之六十的白砂糖，放入鍋中醃製三分鐘。這個時候就可以開小火了。

4. 中火待小紅莓和水沸騰，聽到小紅梅的爆裂聲後，轉小火慢慢熬，期間用木勺不停攪拌，防止粘鍋有苦味。這個熬製的時間看大家喜歡果醬的粘稠程度啦。如果很嗜甜的，在這個時候可以酌量加白砂糖攪拌。

5. 待鍋中的小紅莓變成粘稠狀，取出裝瓶。平時吃麪包可以塗抹，吃巧克力，冰激凌的加上一小勺小紅莓醬，真是美味又健康。

小貼士

喜歡更酸的童鞋可以加半個檸檬擠得汁和一些橙皮。