爺爺泡的奶茶
來源:美味食譜館 3.16W
其實奶茶真的非常容易做,還比外面的健康多了✌️
奶茶比例 3 :7
👇下面是1000ml的配方👇
用料
淡奶 | 300克(用600克左右的牛奶做) |
水 | 700克(泡茶用) |
錫蘭紅茶🍵 | 15-20克(我一般用15克) |
糖🍬(冰糖白砂糖都可以) | ~20克 |
爺爺泡的奶茶的做法
1:做淡奶
淡奶就是把牛奶裏的水份蒸發掉50%的樣子,剩下的就是淡奶了
問:多少克牛奶可以做300克淡奶?
300g淡奶=(xg牛奶)(50%)
x=300/50%
x=600g牛奶
答: 我們需要600克牛奶來做300克淡奶。2:倒入鍋中開始煮吧!
一定要小火🔥
要一直攪拌不然會起鍋巴
我蒸掉50%的水份花了大概30分鐘的樣子牛奶煮開後會這樣👆
關火🔥等它下去後再開小火🔥繼續蒸最後倒出來大概是300克的樣子
3:量出15-20克錫蘭紅茶
4:700克水燒開
5:倒入茶葉
蓋蓋煮個兩分鐘的樣子,再燜個3、4分鐘茶就可以了🍵6:🆘🆘🆘在把茶🍵倒進奶裏之前一定一定一定要把奶上那層皮搞掉🆘🆘🆘
不然不好吃別怪我🤪7:倒茶🍵的時候用個漏勺接着,別把茶🍵倒進去了
8:量~20克糖🍬,我用的是冰糖,白砂糖也可以
9:放糖🍬後攪拌攪拌攪拌,1000ml 奶茶就做好了🤘
加點自制珍珠無敵了,比外面的更好吃更健康🤘😋🤘
小貼士
1. 煮牛奶的時候要用小火還要攪拌
2. 茶🍵不用煮很久,煮完燜一下
3. 🆘一定要把牛奶上那層皮搞了🆘
有條件的開始交作業吧!