🍦自制冰淇淋🍦簡單易操作，零失敗

做冰淇淋真的是消耗淡奶油的最佳選擇！尤其是夏天，口感媲美哈根達斯喲～綜合了各位大神的配方，我調整了用量，實驗了下，感覺很不錯，分享給大家～

用料  

🍦自制冰淇淋🍦簡單易操作，零失敗的做法  

1. 分離蛋白蛋黃，只要蛋黃，蛋白保存起來吧

2. 蛋黃里加入白糖、幾滴檸檬汁，用打蛋器打發到這種淡黃色，如果裏面有沒融化的白糖也沒關係。

3. 牛奶邊煮邊攪拌，煮到冒許多熱氣就可以了，不能煮沸騰，不然會結皮

4. 把煮好的熱奶倒入蛋黃液裏，不要一下加入，先加入一點點攪拌均勻，讓蛋黃液適應這個温度，再慢慢倒入剩下的牛奶，邊倒邊攪拌。

5. 把混合均勻的蛋奶液倒入奶鍋中攪拌加熱，直到有許多熱氣冒出就可以了，不要煮開，不然會變蛋花湯，隨後盛出封保鮮膜放冰箱冷藏至少半小時，等它充分冷卻，這樣後面混合淡奶油不容易讓淡奶油消泡。

6. 打發淡奶油至紋路不會消失，能提起尖角的狀態就好了，不要打過啦，會油水分離的。

7. 把打好的淡奶油分兩次加入冷藏好的蛋奶液裏，第一次加入一些先攪拌均勻再加入剩下的。

8. 用打蛋器慢慢拌均勻，不要瘋狂攪拌，就是緩慢的就行了。這樣我們就得到了原味的冰淇淋液了！

9. 我先找了個容器盛出一部分，密封好冷凍。回頭直接吃或者淋果醬都可以(o^^o)

10. 剩下的一部分加入奧利奧碎，做奧利奧冰淇淋，這可是每次哈根達斯必點的口味！

11. 盛出裝好

12. 蓋好蓋子放進冰箱冷凍4小時

13. 冷凍兩小時的時候我拿出來挖了一點嚐嚐，好吃到流眼淚啊！真的媲美哈根達斯，害怕下面沒凍透，又冷凍了2小時。

14. 原味淋上自制果醬，好吃到停不下來！

15. 奧利奧冰淇淋真的愛了！

小貼士

希望看到這裏的大家能嘗試動手做一次，真的不難！自己動手做過以後，真的，外面一般的冰淇淋根本難以入口了！以前愛吃的那些雪糕啊冰淇淋啦什麼的再也不想吃了，添加劑又多味道也不純正，還是自己做的真材實料。