美妙的夏日甜品：小南瓜蒸蛋奶

小南瓜不僅形狀小巧玲瓏，外形惹人喜愛，嚐起來也是清香可口、糯軟潤滑。

我特別喜歡這款甜品。雙皮奶般細嫩的口感，帶着小南瓜特有的清甜。一口蛋奶一口南瓜，味道十分美妙和諧。

用料  

美妙的夏日甜品：小南瓜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋奶的做法  

1. 準備好所有材料。

2. 用菜刀將南瓜頂部切開，用圓勺子將裏面的瓜瓤掏乾淨。
   
   我發現用圓勺子特別好挖，而且挖得很光滑。

3. 鍋裏水開後，放南瓜進去隔水蒸10分鐘。
   
   蒸好後取出，待小南瓜自然涼卻。

4. 兩個雞蛋去殼後，重量為104克。

5. 然後根據雞蛋的重量，稱純牛奶104克。
   
   注意：蛋液和牛奶的比例為1:1，請根據雞蛋的重量調整牛奶重量。

6. 生粉取少許，約4顆黃豆大小。
   
   將所有材料一起混合均勻，絕對不要打發，攪拌即可。

7. 然後過兩到三次網篩。

8. 用勺子將蛋奶液倒入南瓜裏。

9. 如果表面浮有小泡泡，必須用勺子勺走。

10. 多餘的蛋奶液用一個可愛的小碗裝起來，等一下一起蒸。

11. 鍋裏放適量水燒開，放入小南瓜和小碗。
    
    南瓜蓋上蓋子，或者用錫紙密封。
    
    隔水蒸25分鐘左右即可。

12. 又香又滑的南瓜蒸蛋奶，也是一款特別適合小孩的輔食！

13. 帶着奶香的南瓜很美味哦……

小貼士

1.不管多少個雞蛋，只要保持雞蛋液與純牛奶1:1比例即可。
2.可根據自己的口味適量增減糖的用量。
3.蒸南瓜時必須密封，否則會蒸出很多氣孔。
4.如果小南瓜肉太厚了，可適量挖走一些南瓜肉，更容易蒸熟。