男朋友吃了會打自己的冰淇淋🍦

沒錯又是我，這次會更新一大波可以快遞的小甜品系列，這兩天一共給男朋友寄了兩箱的手工小甜品，圖片已經拍了，組織語言還要一些時間！
因為終於要開學了，所以在瘋狂的消耗材料，雀巢的淡奶油已經變成雪糕狀了，正好夏天也已經到了，就跟着廚友做一下冰淇淋🍦！借鑑的帖子會在評論區説明！
這裏大概是兩個小碗的分量，一共做了三個口味，個人以及親友的評價是草莓果醬味的口感最棒，抹茶和可可味的口感比較幹，可以適當調節抹茶粉和可可粉的比例來改善，歡迎留言！
🖐🏻️注意事項！！
①這個方子涉及的材料有兩個雞蛋黃，之前看其他廚友的帖子有覺得生雞蛋黃不夠的安全，據瞭解，哈根達斯的原料也是生雞蛋黃，如果實在介意可以去搜索不需要雞蛋黃的冰淇淋做法！
②其中有一個步驟需要將小奶鍋裏的牛奶倒入雞蛋液！一不小心就會做成雞蛋花，新手沒有其他辦法，我是一點點的倒以及打蛋機常開做準備，這裏的小奶鍋一定要用不粘鍋質地的，如果會沾，建議還是用微波爐或者烤箱或者其他的鍋隔水完成！
③有待補充

用料  

男朋友吃了會打自己的冰淇淋🍦的做法  

1. 蛋清和雞蛋黃分離，蛋黃滴入幾滴檸檬汁🍋，用打蛋機調中速打發至顏色微微發白(這裏檸檬汁不要滴太多，不然後期檸檬的口味會很濃郁！當然喜歡的可以多加😍)

2. 牛奶放進小奶鍋微微加熱，放入60g白砂糖(市面上所售的糖粉大多有澱粉的成分，所以這裏用的是白砂糖)
   牛奶和白糖融合的糖水分多次倒入雞蛋液，注意這裏是少量多次，打蛋機要一直開着，防止打成雞蛋花，牛奶的温度也不能過高！！

3. 這是牛奶液和糖水完美融合的狀態👀(可能並不完美嘻嘻嘻)沒有明顯的顆粒狀，放入一點點的鹽是為了口感更棒
   
   

4. 淡奶油打至九分，提起有直立尖叫！雞蛋液小奶鍋微微加熱。然後和淡奶油混合，放入煉乳，用打蛋機打至順滑。準備一個有蓋子的容器，加入自己喜歡的調料，我這裏用了可可粉抹茶粉和草莓醬！

5. 冰箱冷凍四個小時以上，好吃的冰淇淋就做好啦！

6. 還能用挖球勺挖球哦，口感很細膩也很好吃！