與”粽”不同的冰淇淋慕斯粽

來個不一樣的端午節粽子吧！冰冰涼涼，入口即化的冰淇淋慕斯粽子，是夏天不可錯過的味道，這也太好吃了吧😋
-
‼️配方可做6個
-

用料  

與”粽”不同的冰淇淋慕斯粽的做法  

1. 將芒果用破壁機打成泥

2. 吉利丁放入冷水中泡5分鐘

3. 泡軟後取出，去除水分

4. 芒果泥加熱至60度(‼️千萬不要加熱至80度以上，不然無法凝固)

5. 將泡軟的吉利丁片放入芒果泥中攪拌至融化

6. 盆中加入淡奶油和白糖

7. 打發至6成發

8. 將芒果泥倒入淡奶油中混合均勻

9. 加入芒果果肉攪拌均勻

10. 裝入裱花袋中

11. 擠入硅膠模具中6分滿

12. 全部擠好後

13. 放冰箱冷凍4小時

14. 吉利丁放入冷水中泡5分鐘

15. 泡軟後取出，去除水分

16. 隔水加熱

17. 攪拌至融化

18. 淡奶油加入白糖、抹茶粉

19. 打發至6成發

20. 加入融化的吉利丁混合攪拌均勻

21. 芒果夾心脱模

22. 脱模成功

23. 將抹茶糊裝入裱花袋中，模具中先擠入一些抹茶糊

24. 放入夾心餡

25. 最上方再擠入抹茶糊

26. 放入冰箱冷凍4小時以上至定型

27. 凍硬後脱模

28. 高顏值粽子

29. 切開看看👀