軟糯香甜的椰蓉紫薯糯米餈，在家自制小吃

最近買了一箱紫薯，煮來吃口感不好，不甜而且有絲，所以用來做小吃，也許會好些

用料  

軟糯香甜的椰蓉紫薯糯米餈，在家自制小吃的做法  

1. 紫薯去皮，洗淨切塊，上鍋蒸熟

2. 將蒸熟的紫薯搗爛成紫薯泥

3. 再將紫薯泥捏成大小差不多的小丸子

4. 糯米粉加入適量的白砂糖，慢慢加入温水，揉成麪糰

5. 取一小團麪糰，揉搓成球后壓扁，將紫薯丸子放入中間，包好

6. 把紫薯包好，揉成球

7. 放入蒸籠，開火蒸

8. 蒸熟後，取出，在椰蓉裏滾幾圈，沾上椰蓉，完成，撒花🌸🌸🌸

小貼士

糯米皮可以薄一點，不然硬，口感不太好