桂花冰糖酸梅湯

用料  

桂花冰糖酸梅湯的做法  

1. 將食材裝入碗中，倒入清水沒過食材浸泡30-60分鐘（桂花不用泡）

2. 將浸泡的水和食材一起倒入鍋中（最好能用紗布袋將食材裝到一起），放入大約2800-3000ml的水，

3. 大火煮開後轉小火半小時，建議打開鍋蓋煮，關火放冰糖或蜂蜜

4. 將煮好的酸梅湯撒上桂花。待冷卻，放入冰箱冷藏後口感更佳。

小貼士

1.孕婦不能加山楂。
2.不喜歡中藥味濃的朋友，可以減少陳皮和甘草的用量。
3.玫瑰茄起到天然色素的作用。