咖啡拉花-鬱金香
來源:美味食譜館 2.23W
濃縮咖啡+鮮奶+奶泡
用料
濃縮咖啡 | 45毫升 |
牛奶 | 240毫升 |
奶泡 | 15毫升 |
咖啡拉花-鬱金香的做法
1用18克粉,20-30秒萃取45亳升濃縮2用拉缸倒240毫升牛奶打發奶泡3充分融合後,先左右均勻抖動出壓紋圖案再收尾斷流,最後點一顆心小水流收尾.
小貼士
濃縮油脂豐富,醇厚持久,流動性大.奶泡温度55-65度間,奶泡細膩發泡量稍薄一點,流動性強,融合均勻,液麪乾淨黃金圈對比度高,流暢快速出花.
濃縮咖啡+鮮奶+奶泡
用料
濃縮咖啡 | 45毫升 |
牛奶 | 240毫升 |
奶泡 | 15毫升 |
咖啡拉花-鬱金香的做法
1用18克粉,20-30秒萃取45亳升濃縮2用拉缸倒240毫升牛奶打發奶泡3充分融合後,先左右均勻抖動出壓紋圖案再收尾斷流,最後點一顆心小水流收尾.
小貼士
濃縮油脂豐富,醇厚持久,流動性大.奶泡温度55-65度間,奶泡細膩發泡量稍薄一點,流動性強,融合均勻,液麪乾淨黃金圈對比度高,流暢快速出花.