烹饪日常 - 烹饪技术 - 烹饪技巧

03-01 用料老母鸡1只料酒少许生姜片3片鹌鹑蛋2只干豆皮1张榨菜丝少许肥牛片2片火腿片1片豆苗少许河虾4-5只香菜少许葱花少许松茸菇3只羊肚菌3只云南米粉250克过桥米线的做法老母鸡洗净后放入砂锅水开后倒入少许料酒和生姜片...

03-02 好好吃饭，认真生活。用料简简单单的一顿也要认真对待【简餐记🍜】的做法🥟韩国煎饺🍜油泼辣子面🥜花生酱拌馄饨🥟酸汤水饺🍅番茄豆芽炒沙河粉🍜葱油拌面🍚紫米鸡排卷🍗烤鸡腿🐂肥牛盖面小笼包～螺蛳粉～鸡腿排三明治🥪...

02-10 因OmiCron,每天洗蔬果都拿粗鹽洗乾淨才敢吃，突然想起早些年做過，不過給人當垃圾掉了⋯⋯時間越長發酵效果越好⋯⋯用料苹果皮2个柠檬皮2个橘子皮2个廣東片糖1條半自來水1000g天然酵素（洗蔬果類）的做法做時没拍，拿以舊照，這...

蜂蜜糖桂花吐司宁人陶醉

02-12 每年桂花开的时候我都会摘下来腌制几瓶桂花蜜，糖桂花，做饮品，小吃绝绝子！今天我们来做香气四溢软糯清爽好吃的糖桂花吐司分享给大家！还是那句话，方子只是参考！面团的整体液体用量大家注意预留！！！欢迎提交作品，祝大家做出迷人的吐...

小朋友也能做的青瓜芒果沙拉

02-26 分享这个组合菜纯粹是觉得好吃每次去日料店经常会点的沙拉看起来很漂亮，操作很简单如果想提高小朋友的动手能力这个可以作为首选好吃零失误用料青瓜1根芒果4个鱼籽适量沙拉酱少许小朋友也能做的青瓜芒果沙拉的做法准备...

好吃好看低脂清口不知道怎么夸的凉拌绿甘蓝

02-25 春天到了，各种绿色的瓜果蔬菜陆陆续续的成熟，最近在减脂，这个凉拌菜非常合适，好看又好吃吃，推荐给大家。用料甘蓝1个盐1克蚝油1勺蒜2瓣花椒10粒干辣椒1个好吃好看低脂清口不知道怎么夸的凉拌绿甘蓝的做法甘蓝手撕成小块开...

春燕归巢

02-10 用料鹌鹑蛋适当个鸡蛋一个鱼（挑自己喜欢吃的品种一条春燕归巢的做法上粉前最好把鱼腌一段时间，摆好造型小面淋热油炸到金黄色炸好摆盘酱汁最好在锅上，在移入摆盘小贴士考验刀工，鱼燕尾可一分二也可以不份...

好吃好看的面包

02-19 方子是在小红书上看到的，同时拿来适应新的揉面机，造型图是在下厨房找的用料糖克干酵母克黄油克盐克细砂糖克全蛋液牛奶克鸡蛋个高筋面粉克好吃好看的面包的做法小红书的方子和步骤，提前一晚揉好放冰箱发酵，第二天早上上班...

全网最简单家庭牛排做法

02-21 因为想要孩子多吃点牛肉，第一次做牛排始终不知道啥要注意的，某音看了一晚仍然觉得困难，因为缺少这个那个材料。今天借鉴一下其他人的食谱，去繁从简，真的非常简单，每个家里都有的东西来做一次，小孩全吃完了。用料生抽1勺蚝油1...

香甜软糯高颜值饼

12-30 红薯和红枣的香甜，再加上糯米粉的软糯，让人回味无穷。喜欢吃红薯的朋友们，强烈安利看到这个菜谱的朋友们做一做，简单易做，非常好吃😋用料红薯3根糯米粉100克面粉60克红枣6颗常温水30克香甜软糯高颜值饼的做法红薯切块，蒸熟，...

夏日限定/梅莓养乐多

01-06 夏天随便搞点，竟然还很好喝，发个菜谱记录一下，主要是给自己看用料草莓8个白砂糖20克杨梅8颗乳酸菌/养乐多1柠檬1个夏日限定/梅莓养乐多的做法1，准备杨梅草莓柠檬，清洗干净，柠檬皮记得用盐搓洗一下。2.草莓找个勺子给它捣烂，...

食戟之灵牛排丼

03-19 跟着动画片做吃哒用料牛排一块洋葱一只淀粉少许黄油少许盐少许黑胡椒少许红酒少许话梅肉少许食戟之灵牛排丼的做法洋葱切丁牛排一面切十字纹一面刀背拍松把牛排埋在洋葱丁里一小时话梅肉切丁放米里一起蒸熟一小时后取...

不涩的一颗柠檬茶/冻柠茶‘奶茶店配方，喝着就是85度C那个味’

12-24 夏天来啦，柠檬茶老少皆宜，自己做又健康又便宜我发现用捷荣的红茶很容易出茶味，而且成本很低，家里有什么红茶绿茶的都可以做厨艺小白也能轻松搞定柠檬茶熬糖浆是最好喝的，附糖浆做法用料柠檬2个红茶25克冰块400克水1200毫升...

可爱好看的火龙果猫爪蛋糕

12-30 用料低筋面粉35克奶粉10克鸡蛋2个火龙果肉35克柠檬汁十几滴0卡糖25克无味植物油20克脱膜神器：黄油，干面粉5克可爱好看的火龙果猫爪蛋糕的做法蛋清蛋黄分离，蛋清装打蛋盆，放冰箱冷藏，接触蛋清的容器一定要无水！火龙果肉切块...

厚烧豆腐

03-11 四块钱买的一块老豆腐，也可以做成要卖28元一碟的样子用料老豆腐1块鸡蛋1个紫菜1张蜂蜜1勺蚝油2勺生抽1勺老抽半勺玉米淀粉3勺厚烧豆腐的做法老豆腐洗净后擦干水，切成厚一厘米的厚片紫菜裁成宽一厘米的长条每块豆腐都包...

鲅鱼饺子(剔骨+调馅)

12-12 青岛人爱吃鲅鱼饺子，很鲜美，但是技术含量太高我一直没敢尝试😂春天是鲅鱼季，刚好家里有一条10+斤的沙子口大鲅鱼，我一个外地人在此班门弄斧了，今天试试💪😋😝看过很多方子有用牛奶或猪油的去腥的，我都没有用。朱氏独门做法...

颜值爆表的秋葵蒸蛋

02-14 用料鸡蛋2个秋葵1-2根水150克生抽1勺醋1勺芝麻油适量颜值爆表的秋葵蒸蛋的做法将鸡蛋打入容器中，少量多次地加入清水混合均匀，鸡蛋和水的比例1:1.3，再加入少量盐对鸡蛋液进行调味将蛋液用滤网过滤一遍，主要是帮助过滤掉大...

巨好吃的吃草方式【低脂低卡越南春卷】

02-07 虽然说是我最喜欢的吃草方式，但也没有纯纯的吃草啦🤣，毕竟有这么大的虾🦐……只是跟沙拉相比，越南春卷味道完胜，带饭或者带去野餐也没毛病。唯一的问题，就是比沙拉的处理时间要长一些😕……需要的食材不限，鸡胸肉大虾蟹棒等...

好看好吃又好玩的年夜饭

02-05 日子越过越好，大鱼大肉天天都可以吃到。但过年最期待的还属年夜饭。今年过年，咱就是说，色香味都要俱全，做一桌有趣的年夜饭。食材都非常简单，学会了平时做一桌招待客人也很棒！拖延了半个多月的年夜饭，终于写出来了😜用料秋葵...

高雅的铃兰花馒头 *花儿馒头207

12-29 铃兰花既是浪漫与美丽的象征，它又代表着高尚及优雅。颜色若配得好，稔子亦可用此造型😄此菜谱不作教程用，不准转载！有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！用料中筋面粉65克耐...

寓意福气满满的“福袋馄饨包法”💯💯💯

12-12 如题，寓意福气满满的“福袋馄饨包法”。。。让餐桌上的馄饨不在只有单一包法🤗🤗🤗用料馄饨皮一份馄饨馅儿一份寓意福气满满的“福袋馄饨包法”💯💯💯的做法正方形馄饨皮，放入适量馄饨馅儿。错开一点点角捏合。以两边其...

薄荷花露水

12-22 薄荷又疯长了，消耗薄荷来了～夏天必备花露水～用料薄荷一大把干金银花30克干艾叶30克75%医用酒精适量薄荷花露水的做法薄荷太多了～这个比例其实没那么严格，主要以薄荷为主，薄荷要多一些。薄荷剪短，洗净晾干。准备一个洗干净晾...

无敌蒜蓉海鲜锅

02-09 新买的锅，还没开锅，就迫不及待买来了海鲜。用料🧄三个剁成泥生姜切7.8片葱适量各种你们喜欢的海鲜各种你们喜欢的蔬菜粉丝（浸泡好）无敌蒜蓉海鲜锅的做法先要有一个锅，然后放入你们自己喜欢的蔬菜垫底。放好蔬菜再放上浸泡...

潮汕好看又好吃的桑椹粿

02-23 用料桑葚80克粘米粉400克水500克糖200克中筋面粉200克酵母3克潮汕好看又好吃的桑椹粿的做法桑椹榨汁（用上面的水）桑椹汁，粘米粉，面粉，酵母加点温水溶解，（糖溶于水）全部混合均匀盖上保鲜膜让其发酵40分钟搅拌排气，装模，颜色很漂...

香蕉拿铁奶昔

03-12 自制集提神与甜蜜一体的黑暗料理：香蕉拿铁奶昔用料香蕉1根拿铁1杯红心柚1片凤梨1片香蕉拿铁奶昔的做法香蕉，红心柚，放入料理机加入拿铁，搅拌倒出，表面加袖子粒，凤梨粒小贴士做完马上喝，氧化的时间很短很短...

烹饪方法