vitamix溼杯無新增花生醬

在下廚房找了很多花生醬菜譜啊，但是沒有一個具體說明溼杯如何打花生醬的，很是桑心，第一次嘗試的時候機子過熱直接停止了！！心痛，打了幾次之後終於知道如何無新增的打醬了～這個方法還可以打杏仁醬，全部細膩順滑，醬十分有彈性有木有～花生千萬記得要去皮哦，我嫌麻煩直接買的去皮好皮的花生，省事。一斤一斤打機子不容易過熱，打多了有時會容易熱過頭。所以我下面說的都是一斤的量哦～

用料  

vitamix溼杯無新增花生醬的做法  

1. 我買的是花生碎，如果整粒花生，先開一檔，慢慢打一會。大概三十秒，越打到後來，那些往杯壁上跑的花生越是難下去。這個時候其實用那個黑色的棒是很難攪拌的，你可以把黑色的蓋子開啟，放心，花生不會飛的到處都是的，然後拿個筷子或者攪拌棒矽膠刀都行，慢慢把花生從上面撇下去，越打到後來越是出油越是難弄下來，到後來需要把機子暫停一會，全部弄下來戳戳，把刀片下面的捅捅，繞著轉幾圈，弄鬆了繼續開，大概一檔反覆個三四次，就能變成上圖那樣了，帶顆粒感的花生醬，這個時候其實就有流動性了，然後等有了流動性以後從一檔慢慢轉到五檔，再回到一檔，也是大概轉三次，每調完一次就會到零，檢查一下醬的狀態，就能打成下面這樣了，這個時候一定記得蓋蓋子，不然會有零零碎碎一點點的醬飛出來。

2. 等打到下面這樣的時候就可以從一檔到十檔慢慢轉著打了，大概打三次，就能成功了，同樣的，打的時候沒轉彎一次都回到零，檢查一下狀態。

3. 打成這樣真的就吃不出來任何纖維感了，我加了鹽所以看起來會有顆粒感。用勺子挖醬的時候能明顯感覺到花生醬的彈性。流動性也是很棒的～打完記得殘留在杯子裡的花生醬不要扔，蓋上蓋子，加上水，開啟自動清潔模式，然後你就得到一杯花生奶～如下圖～基本兩次自動清潔以後，小V的刀片也就乾淨了，只要洗洗杯壁上殘留的一點點花生醬即可～不用自潔模式的話刀片的底座真的是很難洗乾淨的

4. 這就是花生奶啦，很香，杏仁奶也是一個道理～