創新帶魚

用豆皮做帶魚，味道鮮美，濃郁鮮香，

用料  

創新帶魚的做法  

1. 豆皮(我們這豆腐絲)一張

2. 用溫水洗乾淨，控幹水分備用。，

3. 用刀切成4張長條，在對半切開，一張豆皮切成八張長條就行

4. 打一個雞蛋，只要蛋清，用小刷子，沾上蛋液均勻刷在豆皮上，

5. 從一頭疊成四折，一邊疊一邊壓實，

6. 疊好的豆皮，

7. 全部疊好碼好，

8. 豆皮壓上重物，讓蛋清與豆皮相互粘在一起。壓十幾分鍾就行。

9. 下面就跟平時做魚步驟操作，

10. 怕壓實的廚友，可以用白線兩頭繞兩圈在下鍋煎，

11. 豆皮沾上面粉

12. 開始下煎魚(豆皮)了

13. 煎好的魚(豆皮)

14. 煎好的魚(豆皮)盛在碟子裡，

15. 跟平時做魚調料一樣，

16. 所有調料放入，倒入開水。開始熬魚(豆皮)了。熬五分鐘就行，大火收計。

17. 家常熬(帶魚)豆皮大功告成，是不是帶魚呀，魚的味道濃郁。鮮美。

18. 像帶魚嗎？

小貼士

刷上蛋清的豆皮，一定要壓實。否則到鍋中就張開啦，豆皮用線繞兩圈擠緊。。