口水肥牛
來源：美味食譜館 2.03W
時間：約10-15分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：3人份
用料
| 肥牛片 | 400g |
| 焯水用 | |
| 花椒 | 4g |
| 生薑 | 2片 |
| 醬汁 | |
| 薑末 | 10g |
| 小米椒 | 2個 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 20g |
| 醋 | 12g |
| 料酒 | 10g |
| 糖 | 8g |
| 鹽 | 2g |
| 花椒油 | 10g |
| 油辣子 | 30g |
| 清水 | 40ml |
| 香菜 | 1根 |
口水肥牛的做法
鍋內放入薑片，一小把花椒，倒入清水，燒開後放入肥牛，煮熟後撈出肥牛過涼水。
![口水肥牛的做法圖解 口水肥牛的做法步驟 第2張]( "口水肥牛的做法圖解 口水肥牛的做法步驟 第2張")
取一隻碗，放入小米辣、薑末、蒜末、醬油、醋、料酒、糖、鹽、花椒油、油辣子和清水，混勻，備用。
![口水肥牛的做法圖解 口水肥牛的做法步驟 第3張]( "口水肥牛的做法圖解 口水肥牛的做法步驟 第3張")
肥牛放在盤子裡，澆上醬汁，香菜段和蔥花。
![口水肥牛的做法圖解 口水肥牛的做法步驟 第4張]( "口水肥牛的做法圖解 口水肥牛的做法步驟 第4張")
小貼士
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