菜譜

蘆筍羅勒雞

來源：美味食譜館 1.93W
蘆筍羅勒雞的做法步驟圖，蘆筍羅勒雞怎麼做好吃

用料  

牛肉湯 200 ml
黃油 40 g
雞胸脯肉 300 g （也可以換成鴨胸或者火雞的）
蘆筍 400 g
夏洛特洋蔥 4個
大蒜 2瓣
核桃 25 g （或者松子）
油 4勺
番茄沙司 1勺
鹽、胡椒、糖
羅勒 5根

蘆筍羅勒雞的做法  

  1. 將黃油切成約1cm見方的小塊，冷凍。肉切成半釐米粗的條。蘆筍去掉老的根部，切成5cm長的條。洋蔥從中對半切開。大蒜切碎

  2. 將堅果在不粘鍋裡無油炒成金黃色，盛出，備用。鍋里加入2勺油，燒熱，將肉翻炒幾分鐘，盛出，備用。加入剩下的油、蘆筍、洋蔥，一起炒香。最後加入大蒜和番茄沙司，炒開

  3. 再加入肉。加入牛肉湯，煮開後轉小火燜10分鐘，最後轉中火收汁。加鹽、胡椒和少量糖調味。關火，將黃油一粒粒地融到汁裡去。如果溫度不夠，可以開小火加熱，但是注意不要煮開

  4. 最後加入羅勒葉子，撒上堅果，即可

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